家庭厨艺（普通班）培训菜点

石家庄石家庄饮食集团技工学校

课程设置：
家庭厨艺（普通班）培训菜点
学期四周，总费用1180元
热菜（33道）：酸辣白菜、醋溜土豆丝（白菜）、蒜茸时蔬、海米瓜条（菜心）、烧茄子（西胡）、地三鲜、鱼香茄丁、软炸鲜蘑（洋葱圈）、炸茄夹（藕合）、拨丝土豆、麻婆豆腐、家常豆腐、三鲜豆腐、软煎西红柿、炸豆腐丸子、八珍豆腐、油泼黄瓜、河北大锅菜、苜蓿肉、过油肉、鱼香肉丝、京酱鸡丝、水煮肉片（鱼片）、吉烈猪（鱼）排、椒盐里脊、糖醋丸子、葱爆肉、宫保鸡丁、滑溜鸡片、菜胆红烧肉、四川小煎鸡、蚝油牛柳、家常炖鱼

汤菜（3种）：椒油莼菜汤、时蔬鲜蛋汤、珍珠丸子汤

炒面（饼）4种：豆芽炒饼、洋白菜炒饼、肉丝炒饼、鸡蛋炒饼

卤面（4种）：西红柿鸡蛋面、榨菜肉丝面、炸酱面、素菜卤面

冷菜（4道）：五仁菠菜、四川泡菜、爽口青瓜、香干炝芹菜