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“梭边鱼”是侯氏花巨资聘请巴蜀专业火锅调味师通过全国各地火锅市场考查分析、近三年时间研究试验，调试今天终于得以与消费者见面,其锅底68种香料及多种中草药，调制炒制而成，每一种原料都经过精心选制，每一道工序都严格把关，出品后汤料口感独特，色泽红亮，鱼肉肉质鲜嫩、软滑，口感鲜香，层次分明，辣而不燥，麻而不涩，香辣入味，回味悠长，常期食用有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒、养颜美容、益气养血、清脑明目等功效。
“梭边鱼”在出锅前已在汤底里用文火煨熟，香、辣、麻、味尽入鱼中，上桌后即可食用。入口细腻柔滑，麻辣鲜味强烈，入口润泽，对于北方干燥的气候也同样适宜。
梭边鱼具有补气养胃、益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。 有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
梭边鱼产自四川自贡，此鱼独刺、口感滑嫩，秋冬季喜欢到江边觅食，当地方言“梭边”，取名：梭边鱼。当年自贡盐商为招待来客，以家传腌菜辅以各种天然香料药材烹制河鱼，所烹之鱼口感麻辣鲜香，肉质细嫩爽滑，佳名美传，引得来往盐商旅客纷纷慕名而来，由此造就了盐都一道江湖大菜，“梭边鱼”名震三江。 “梭边鱼”在汤底里用文火煨炖20分钟，香辣麻味尽入鱼中，端上桌即可食用。梭边鱼一根独刺，简直有大口吃肉的快感。入口细腻柔滑，麻辣味自然强烈，带着润泽的口感，对于北方的干燥气候也同样适宜。一班朋友浅酌慢饮，锅中的鱼煨炖的时间越久，肉质越是嫩爽入味，且形状完整。产品展示
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